Resep cara membuat ayam crispy seperti KFC yaitu ayam goreng tepung renyah yang dicari orang banyak, pasalnya jika mengetahui resep ini selain dapat menjadi menu andalan dirumah oleh ibu-ibu untuk anaknya yang doyan banget sama ayam crispy ala KFC, juga bisa untuk menghasilkan pundi-pundi rupiah dengan mempraktekannya resep ayam crispy ala KFC ini lalu menjualnya dipinggir jalan, jual keliling, menu catering, dll.
Kunci untuk membuat ayam crispy ini pada tepung yang digunakan serta proses pembuatannya.
Disarankan menggunakan metode Deep Frying untuk menggoreng, yaitu metode menggunakan penggorengan seperti bak/ panci dengan minyak yang banyak. Intinya, ketika ayam digoreng, seperti orang yang sedang mandi didalam kolam renang.
Nah... berikut resep cara membuat ayam crispy ala KFC, boleh sambil mempraktekannya lhoo...
Bahan :
•Bumbu Ayam
- Paha Ayam 1 kg
- bawang putih bubuk 1 sendok teh
- Garam 1/2 Sendok teh
- Lada 1/2 sensok teh
- Cabe bubuk 1/4 sendok teh (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
•Adonan Kering
- Tepung terigu tinggi protein (cakra kembar) 400 gr
- Tepung Maizena 100 gr
- Baking soda / soda kue 1/2 sendok teh
- Kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1/4 sendom teh
- Lada bubuk 1/4 sendok teh
- Bawang putih bubuk 1/2 sendok teh
- Cabe bubuk 1/4 sendok teh ( opsional) jika ingin lebih pedas
•Adonan Basah
- Air es / dingin 300 ml
- Tepung terigu tinggi protein (cakra kembar) 300 gr
- Tepung Maizena 50 gr
- Kuning telur 1 butir
- Baking soda / soda kue 1/2 sendok teh
- Susu bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Lada bubuk 1/2 sendok teh
- Bawang putih bubuk 1/2 sendok teh
•Cara Pembuatan
- Bumbui paha ayam dengan garam, lada, bawang putih bubuk, cabe bubuk, simpan dalam kulkas.
- Adonan Cair. Campurkan tepung terigu, tepung mizena, garam, lada, baking soda, susu bubuk bawang putih bubuk kuning telur dan air dingin secara perlahan hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas
- Adonan kering. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, kaldu ayam bubuk, baking soda, bawang putih bubuk hingga tercampur rata.
- Siapkan wadah untuk menggoreng, kemudian panaskan minyak dengan api sedang.
- Siapkan ayam yang sudah dibumbui, adonan cair dan adonan kering.
-gulingkan ayam kedalam adonan cair, kemudian gulingkan kedalam adonan kering, ulangi sampai dua atau tiga kali.
- goyang atau tepuk-tepukkan paha ayam yang sudah selesai diadoni. Taeuh di wadah yang berbeda
-Jika minyak goreng sudah panas, kecilkan sedikit api, kemudian masukkan ayam yang sudah siap digoreng.
- goreng paha ayam dengan api sedang kecil hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan (usahakan benar-benar kering)
- Sajikan dengan nasi hangat, sauce tomat/ sambal dan es teh.
Paha Ayam goreng ala KFC sudah bisa dinikmati maupun dijual dipasaran.
Semoga berhasil dan bisa mendapatkan pundi-pundi rupiah, jangan lupa share kepada sahabat yang lain agar bisa bermafaat dan saling berbagi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar