Resep Ayam Kecap Sambal Hijau

Ayam kecap merupakan salah satu menu makanan yang disukai oleh anak-anak karena rasanya yang manis, meskipun banyak orang dewasa yang menyukainya juga.

Selain ayam kecap sederhana, disini akan dibahas resep membuat ayam kecap sambal hijau meskipun ada rasa pedasnya, namun anak-anak bisa memakannya jika menyukai makanan pedas.

Yakinn... bakalan nambah terus kalau ada lauk ayam kecap sambal hijau ini. Bagaimana tidak... rasa cabai hijau yang khas dipadu dengan gurinya ayam dan manisnya kecap dapat menggugah selera makan orang yang melihat danmencium aromanya.

langsung kta simak saja yuk resep ayam kecap sambal hijaunya.

Bahan :

- Daging ayam 1,5 kg
- Bawang Bombay 1 buah
- Bawang putih 4 siung
- Batang daun bawang 2 batang
- Cabai hijau besar 4 buah
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
- Sereh 1 batang
- daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Kecap manis 4 sendok makan
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- garam 1 1/2 sendok teh
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan
- 100 ml air
- Minyak goreng

Bumbu Halus :

- bawang putih 3 siung
- Cabai hijau keriting 8 buah
- Cabai rawit hijau 4 buah (opsional)
- ebi 1 sendok teh
- terasi bubuk 1/2 sendok teh

Cara membuat :

1. Potong ayam sesuai selera, normalnya untuk ayam berat 1,5 kg bisa menjadi 6 bagian. kemudian marinasi dengan garam, lada dan kaldu ayam bubuk
2. Geprek (memarkan) bawang putih, jahe, lengkuas, dan sereh
3. Potong bawang bombay dengan potongan julience (memanjang).
4. Potong dengan menyerong daun bawang dan batangnya, serta cabai hijau besar.
5. Panaskan minyak. Goreng ayam yang sudah dipotong tadi hingga setengah matang.
6. Tumis jahe, lengkuas, sereh, bawang putih, dan bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk hingga layu dan mengeluarkan bau harum.
7. Masukkan ayam, aduk sebentar.
8. Tambahkan garam, lada, kaldu ayam, kecap dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
9. Jika Ayam sudah matang, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan taruh didalam piring.

Sajikan dengan nasi hangat, boleh juga ditambahkan dengan sambal hijau lagi jika kurang pedas. Bagaimana... mudah bukan?
Selamat mencoba Semoga bermanfaat..!