Resep Ayam Rica-Rica

Jika sabahat lagi mencari resep menu makan siang untuk dimasak dirumah, saya akan menyarankan sebuah resep legendaris di kalangan para orang-orang jaman dahulu.

Karena cara membuat masakan ini begitu mudah dan cepat, serta buat sahabat dirumah dipastikan bisa membuatnya dengan mempraktekan resep ini.

Yaa, resep ini namanya resep Ayam rica, sebuah resep olahan ayam praktis diantara ribuan resep olahan ayam yang bisa kita temui.

Mari kita langsung saja simak resepnya dibawah ini.

Bahan :

- 1 kg daging ayam kampung/ negri (potong sesuai selera, cuci bersih, kemudian goreng setengah matang)
- 3 batang daun serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 5 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 5 ml kecap manis
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus :

- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar (buang isinya)

- 25 cabai rawit (opsional)

- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat :

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis daun jeruk, batang serai, jahe dan lengkuas dan bumbu yang telah dihaluskan hingga muncul bau harum dan matang.

2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu lalu tambahkan sedikit air. Aduk rata semua bahan.

3. Masukkan kecap manis kemudian aduk kembali dengan rata.

4. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan semua bahan matang.

Lebih baik lagi ditutup supaya daging bertambah empuk.

5. Jika bumbu telah meresap dan daging ayam matang, segera angkat ayam rica-rica lalu sajikan.

Menu masakan ini akan sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat didampingi kerupuk. Taburkan bawang goreng di atasnya juga, supaya rasanya tambah nendang dilidah dan menggugah selera. Bagaimana Sahabat, resepnya sangat mudah kan? Selamat mencoba resep ini dan semoga bermanfaat.