Ngomong - ngomong soal masakan padang, pasti sahabat sudah tau resep ayam yang satu ini. Dengan bahan - bahan yang cukup mudah didapatkan serta pengolahannya yang cukup gampang.
Yaap... Ayam Pop namanya, rasa gurih khas dikarenakan ada tambahan air kelapa dalam pengolahannya. Serta rasa pedas sambal khas nya membuat sensasi yang berbeda saat kita makan.
Langsung kita simak resepnya dibawah ini.
Bahan-bahan :
- Ayam kampung atau negri, potong menjadi 4 bagian (sesuai selera)
- Air kelapa muda untuk mengungkep ayam 1 liter
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu untuk mengungkep ayam (haluskan) :
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 3 siung
- Kemiri 3 buah
- Daun jeruk purut 3 lembar
- Lengkuas 2 cm
- Jahe 2 cm
- Garam (secukupnya)
- Serai 1 batang (tidak ikut dihaluskan, cukup digeprek saja)
Bahan sambal :
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 1 siung
- Cabe rawit merah 5 buah
- Cabe keriting 5 buah
- Tomat sedang 1 buah
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Garam (secukupnya)
Cara membuat sambal :
1. Rebus semua bahan sambal dalam sedikit air hingga terlihat empuk, kemudian tiriskan.
2. Setelah dingin, blender semua bahan tersebut.
Panaskan sedikit minyak, goreng sambal yang sudah diblender tersebut, tambahkan garam, dan sesuaikan rasanya.
3. Sajikan sambal dalam wadah kecil atau tempat sambal (sauce dish).
Langkah Membuat Ayam Pop :
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong.
2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan semua bumbu ungkep yang sudah halus kecuali serai.
Jika ingin daging ayam lebih empuk, sahabat bisa menggunakan panci presto.
3. Masukkan air kelapa muda, serai yang sudah digeprek, dan garam secukupnya. aduk sebentar
4. Rebus selama 1/2 jam dengan api sedang. Lalu diamkan selama 1/2 jam juga supaya bumbu lebih meresap.
5. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja, kurang lebih 2 menit. Bolak balik sebentar lalu segera angkat dan tiriskan.
6. Ayam pop sudah siap dihidangkan.
Disajikan dengan sambal, nasi hangat plus lalapan, dijamin bakalan makan terus enggak berhenti sampai ayamnya habis. Selamat mencoba dan selamat menikmati.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar