Resep Acar Nasi Kebuli, Acar merah Nanas Seger

Makan nasi kebuli kurang nikmat rasa-rasanya jika tidak ada salah satu pelengkap ini. Ya, ACAR merupakan pelengkap berbagai makanan, rasa manis, gurih, asam dan pedas menyampur jadi satu.

Ada berbagai jenis acar dihidangkan sebagai pendamping makanan seperti mie ayam. Namun acarnya berwarna bening tanpa ada tambahan saus merah seperti acar pendamping nasi kebuli.

Acar terbuat dari berbagai sayuran dan buah buahan segar, seperti timun, lobak, bawang merah, wortel dan nanas. Mengingat kandungan garam dan gula yang cukup tinggi membuat acar menjadi layu dan tampilan menjadi kurang fresh jika sudah tercampur dan disimpan cukup lama. Untuk mengakalinya supaya tidak layu, potong-potong dahulu bahan-bahan acar, kemudian simpan kedalam kulkas, lalu bikin juga adonan kuah acarnya, simpan juga didalam kulkas. Jika akan disajikan, tinggal campur saja potongan buah dan sayur dengan kuah acarnya.

Berikut resep acar merahnya :

Bahan Acar:

- Mentimun 3 buah ukuran sedang, belah jadi dua, buang isinya. Potong dadu, 5x5 mm atau potong tipis.

- Wortel 1 buah ukuran sedang, kupas kulitnya, potong dadu 5x5 mm atau potong tipis.

- Lobak (oposional) 1 buah ukuran sedang, kupas kulitnya, potong dadu 5x5 mm atau potong tipis.

- 3 Siung Bawang merah, kupas kulitnya, potong dadu.

- Buah nanas 1/2 buah potong dadu 5x5 mm

- Cabai rawit merah, potong serong.

Bahan dan Bumbu Saus :

- 1/4 sendok teh garam dapur

- 1/2 sendok makan air jeruk / 1 sendok teh cuka

- 1 Sendoh teh kecap ikan

- 2 Sendok makan gula pasir / gula palem

- 1/2 sendok teh cabai bubuk

- 4 Sendok makan saus tomat

- 2 sendok saus makan saus sambal

Cara Membuat :

1. Campur potongan sayur  dalam wadah, bisa mangkuk. Cuci dengan air bersih sekali saja. Tambahkan potongan buah nanas. Simpan kedalam kulkas.

2. Siapkan wadah (mangkuk) dan campur bahan bumbu saus. Kemudian aduk rata. Tes rasanya hingga benar-benar baik. jika dirasa terlalu pedas, bisa dikurangi bubuk cabainya.

3. Jika mau disantap, atau dihidangkan, tuangkan bumbu saus acar kedalam mangkuk yang berisi campuran potongan sayur dan buah, aduk rata. Siap disajikan dengan nasi kebuli, rendang, atau nasi yang mengandung lemak lainnya.

Resep Ayam Woku Belanga Enak Pedas Asli Khas Manado

Indonesia terkenal akan kekayaan jenis dan macam-macam kulinernya. Berbagai ragam kuliner khas daerah mulai dari Sabang sampai Merauke, dari Miangas sampai Rote banyak akan kita temui beraneka jenis masakan, rasa, serta cita rasa yang khas dari daerah itu sendiri.

Pelbagai rasa masakan, mulai dari manis, pedas, asin, pahit, asam... pokoknya komplit, semuanya ada.

Bahan yang dipaikai pun juga bermacam-macam. Mulai dari daging, seafood, sayuran, dan berbagai tanaman liar yang bisa dikonsumsi.

Di Manado, Ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, ada salah satu resep masakan khas yang populer di Nusantara bahkan mancanegara, yaitu resep ayam woku belanga.

Bagi masyarakat Manado, resep ayam woku belanga tentu sudah tidak asing bagi mereka, karena merekalah yang memperkenalkan pertama kali resep ayam woku belanga ini.

Mari kita simak resep Cara Membuat Ayam Woku Belanga Khas Manado

Bahan :

- Daging ayam 1 Kg
- Jeruk nipis 1 buah (ambil airnya saja)
- Garam 1 sendok teh (untuk marinasi daging ayam)
- Serai sebanyak 2 batang (memarkan)
- Tomat 1 buah (potong seusai selera)
- Daun jeruk purut 4 lembar
- Daun bawang 1 batang (iris memanjang ukuran 1 cm)
- Cabai merah 2 buah (buang bijinya , iris tipis serong)
- Daun kemangi 1 ikat (ambil daunnya)
- Garam 1/2 sendok teh
- Gula pasir sekiranya 1/2 sendok teh
- Air 300 mili liter
- Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Bumbu halus :

- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai rawit 10 buah
- Cabai merah besar 5 buah
- Kemiri 3 butir
- Jahe 1 ruas
- Kunyit (potong dengan ukuran 1 cm)

Cara Membuat :

Setelah semua bahannya terkumpul, sekarang mulai proses pengolahannya.

1. Potong daging ayam  1 kilo menjadi 8 bagian yang berbeda. Note : pastikan besar setiap daging tersebut sama.

2. Cuci bersih daging ayam, lumuri (marinasi) dengan menggunakan perasan jeruk nipis dan garam.
Manfaat marinasi : menghilangkan bau amis dari daging ayam tersebut. Agar meresap sempurna, diamkan selama kurang lebih 10-20 menitan.

3. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng daging ayam tersebut hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan sebentar.

4. Panaskan lagi minyak,  lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, irisan cabai merah. Tumislah semua bahan-bahan tersebut hingga mengeluarkan bau harum.

5. Masukan daging ayam dan aduk rata hingga daging tersebut empuk.

6. Masukan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk sebentar dan angkat.

Ayam woku spesial khas Manado siap untuk disajikan. Sahabat bisa menyajikannya di atas mangkuk. Taburi bawang goreng agar rasanya semakin gurih. Garnish (hias) dengan kemangi segar bagian pucuk, agar tambah cantik dilihat.

Sajikan ayam woku bersama sepiring nasi putih hangat. Rasa hangat nasi serta aroma dari sambal woku ini pasti akan membuat sahabat  ketagihan.

Rasa pedasnya yang sangat membikin berkeringat, Apalagi ada es teh sebagai teman makan nya. Enndesss pokoknya...

Nah, itulah resep ayam woku belanga Resep Ayam Woku Belanga Enak Pedas Asli Khas Manado. Semoga bermanfaat.

Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Resep Ayam Woku Khas Manado

Resep Ayam Woku, Cara membuat yam woku yang pedas gurih Asli Manado. Kalau dibaca dari judulnya saja tentu kita sudah tau dari mana makanan ini berasal.

Yapss... Pastinya Manado. Masakan manado hampir sama dengan masakan padang yang dominan dengan kuah kental, Namun bumbu woku ini tidak menggunakan santan meskipun berkuah kental.

Ayam woku ini juga bisa dibikin tanpa kuah, namanya woku daun, proses masaknya dengan cara dipepes. Sedangkan yang ingin menikmati dengan aroma rempah yang lebih kuat boleh memasaknya dengan cara dibakar.

Ayam woku Manado ini sangat cocok untuk menu sehari-hari maupun sebagai menu acara keluarga,

selain rasanya yang enak, warna kuning kemerah-merahan dari bumbu woku juga dapat menambah selera makan .

Bahan :⁣

- 1 ekor ayam potong2 dan marinasi dengan jeruk nipis⁣

- 1 sendok teh lada 

- 1 sendok makan gula⁣⁣

- 1 sendok teh garam ⁣

-  Kaldu jamur secukupny⁣a

- Minyak untuk menumis ⁣

⁣

Bumbu Halus :⁣

- 12 siung bawang merah ⁣

- 6 siung bawang putih ⁣

- 4 kemiri⁣

- 4 cabe merah besar⁣

- 20 cabe rawit (opsional sesuai selera⁣)

- 3 ruas Jahe⁣

- 1 ruas kunyit⁣

⁣
Bahan Iris :⁣

- 1 tomat⁣

- 3 serai⁣

- 2 genggam daun kemangi

- 2 lembar daun bawang⁣

- 7 lemabr daun jeruk⁣

-  daun kunyit secukupny⁣a ⁣

- 1 Jeruk nipis ambil airny⁣a

⁣

Cara Buat :⁣

1.tumis bumbu halus dengan sedikit minyak,masukan daun jeruk,daun kunyit dan serai. Masak hingga tercium bau wangi⁣

2.masukan ayam, kemudian aduk hingga rata⁣

3.Tuangkan gula, garam, lada dan kaldu jamur secukupnya,kembali aduk rata⁣

4.tambahkan sedikit air,masak lagi dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap⁣

5.masukkan tomat,jeruk nipis dan kemangi,aduk rata lalu koreksi rasa,

Ayam Woku Manado siap dihidangkan, kalau masih kurang puedes ditambah sendal aja yaa... heheheh

Resep Ayam Kecap Mentega

Setelah membaca resep ayam kecap sederhana dan resep ayam kecap sambal hijau, kini akan dibahas mengenai resep ayam kecap mentega.

Mentega yang dipanaskan untuk memasak ayam akan menambah rasa gurih yang khas, sehingga banyak disukai oleh semua kalangan.

Apalagi anak-anak, pasti sangat suka, jadinya menu ayam kecap mentega ini bisa dimasukkan dalam list menu harian dirumah.

Mari kita simak resep membuat ayam kecap mentega dibawah ini.

Bahan :

- Daging ayam 1,5 kg

- Bawang Bombay 1 buah

- Bawang putih 4 siung

- Batang daun bawang 2 batang

- Kecap inggris 3 sendok makan

- Kecap manis 4 sendok makan

- merica bubuk 1/2 sendok teh

- garam 1 1/2 sendok teh

- Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan

- 100 ml air

- Mentega/margarin

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Potong ayam sesuai selera, normalnya untuk ayam berat 1,5 kg bisa menjadi 6 bagian. kemudian marinasi dengan garam, lada dan kaldu ayam bubuk

2. Geprek (memarkan) bawang putih.

3. Potong bawang bombay dengan potongan julience (memanjang).

4. Potong dengan menyerong daun bawang dan batangnya.

5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang. angkat dan tiriskan.

6. Lelehkan margarin/mentega.

7. Tumis bawang putih, dan bawang bombay, hingga layu dan mengeluarkan bau harum.

8. Masukkan ayam, aduk sebentar.

9. Tambahkan garam, lada, kaldu ayam bubuk, kecap dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

10. Jika Ayam sudah matang, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan taruh didalam piring.

Sajikan dengan nasi hangat. Bagaimana... mudah bukan?

Selamat mencoba Semoga bermanfaat..!

Resep Ayam Kecap Sambal Hijau

Ayam kecap merupakan salah satu menu makanan yang disukai oleh anak-anak karena rasanya yang manis, meskipun banyak orang dewasa yang menyukainya juga.

Selain ayam kecap sederhana, disini akan dibahas resep membuat ayam kecap sambal hijau meskipun ada rasa pedasnya, namun anak-anak bisa memakannya jika menyukai makanan pedas.

Yakinn... bakalan nambah terus kalau ada lauk ayam kecap sambal hijau ini. Bagaimana tidak... rasa cabai hijau yang khas dipadu dengan gurinya ayam dan manisnya kecap dapat menggugah selera makan orang yang melihat danmencium aromanya.

langsung kta simak saja yuk resep ayam kecap sambal hijaunya.

Bahan :

- Daging ayam 1,5 kg
- Bawang Bombay 1 buah
- Bawang putih 4 siung
- Batang daun bawang 2 batang
- Cabai hijau besar 4 buah
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
- Sereh 1 batang
- daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Kecap manis 4 sendok makan
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- garam 1 1/2 sendok teh
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan
- 100 ml air
- Minyak goreng

Bumbu Halus :

- bawang putih 3 siung
- Cabai hijau keriting 8 buah
- Cabai rawit hijau 4 buah (opsional)
- ebi 1 sendok teh
- terasi bubuk 1/2 sendok teh

Cara membuat :

1. Potong ayam sesuai selera, normalnya untuk ayam berat 1,5 kg bisa menjadi 6 bagian. kemudian marinasi dengan garam, lada dan kaldu ayam bubuk
2. Geprek (memarkan) bawang putih, jahe, lengkuas, dan sereh
3. Potong bawang bombay dengan potongan julience (memanjang).
4. Potong dengan menyerong daun bawang dan batangnya, serta cabai hijau besar.
5. Panaskan minyak. Goreng ayam yang sudah dipotong tadi hingga setengah matang.
6. Tumis jahe, lengkuas, sereh, bawang putih, dan bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk hingga layu dan mengeluarkan bau harum.
7. Masukkan ayam, aduk sebentar.
8. Tambahkan garam, lada, kaldu ayam, kecap dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
9. Jika Ayam sudah matang, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan taruh didalam piring.

Sajikan dengan nasi hangat, boleh juga ditambahkan dengan sambal hijau lagi jika kurang pedas. Bagaimana... mudah bukan?
Selamat mencoba Semoga bermanfaat..!

Resep Ayam Kecap Sederhana

Ayam kecap sederhana merupakan salah satu menu makanan yang disukai oleh anak-anak karena rasanya yang manis, meskipun banyak orang dewasa yang menyukainya juga.

Tak dipungkiri memang daging ayam selalu menjadi menu utama dalam rumah, selain mudah didapat, pengolahannya juga mudah. Cukup dibumbui dengan garam dan kaldu ayam bubuk kemudian digoreng saja rasanya sudah enak. Apalagi kalau bisa memasak berbagai resep, misalnya resep ayam kecap sederhana yang akan dibabarkan berikut ini.

Bahan :

- Daging ayam 1,5 kg

- Bawang Bombay 1 buah

- Bawang putih 4 siung

- Batang daun bawang 2 batang

- 1/2 ruas jahe

- Tomat 1 buah

- 4 Cabai rawit (opsional)

- cabai merah besar 3 (opsional)

- Kecap manis 4 sendok makan

- merica bubuk 1/2 sendok teh

- garam 1 1/2 sendok teh

- Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan

- 100 ml air

- Minyak goreng

Cara membuat :

1. Potong ayam sesuai selera, normalnya untuk ayam berat 1,5 kg bisa menjadi 6 bagian. kemudian marinasi dengan garam, lada dan kaldu ayam bubuk

2. Geprek (memarkan) bawang putih dan jahe

3. Potong bawang bombay dengan potongan julience (memanjang).

4. Potong dengan menyerong daun bawang dan batangnya, serta cabe merah besarnya

5. Potong tomat bentuk potongan dice (dadu)

6. Iris cabai rawit dengan ukuran kecil

7. Panaskan minyak. Goreng ayam yang sudah dipotong tadi hingga setengah matang.

8. Tumis jahe, bawang putih, dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan bau harum.

9. Masukkan ayam, aduk sebentar.

10. Tambahkan garam, lada, kaldu ayam, kecap dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

11. Jika Ayam sudah matang, masukkan tomat dan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan taruh didalam piring.

Sajikan dengan nasi hangat, boleh juga ditambahkan dengan sambal jika kurang pedas. Bagaimana... mudah bukan? Selamat mencoba dan Semoga bermanfaat..!

Resep Membuat Abon Ayam Gurih Renyah

Abon ayam merupakan salah satu lauk pauk yang mudah penyimpanannya, awet dan tahan lama. Rasanya yang manis membuat semua kalangan menyukai abon ini. Baca juga Resep Membuat Abon Sapi

Abon ayam yang akan kita buat saat ini akan sama seperti yang dijual dipasaran, karena memang proses pembuatannya sama. Kalau soal rasa bisa disesuaikan sendiri-sendiri.

Abon ayam mempunyai tekstur yang kering, sehingga makanan ini bisa tahan sampai berbulan-bulan. Biasanya, abon ayam digunakan untuk topping roti, isian roti, maupun lauk untuk pendamping nasi.

Selanjutnya langsung saja kita akan membuat abon ayamnya. Berikut cara pembuatannya!

Bahan-bahan :

- Daging Ayam - 500 gram

- Serai - 2 batang

- Daun salam - 4 lembar

- Lengkuas - 2 ruas

- Daun jeruk, sobek - 5 lembar

- Garam - 1 sdt

- Gula merah - 3 sdt

- Santan - 500 ml

- Minyak goreng - secukupnya

- Bumbu Halus:

- Bawang putih - 5 siung

- Bawang merah - 5 butir

- Jahe - 3 cm

- Ketumbar, sangrai - 1 sdt

Langkah :

1. Rebus daging ayam bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga empuk. Tiriskan daging sapi lalu biarkan dingin. Suwir-suwir daging dan sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.

3. Tuangkan santan dan suwiran daging ayam. Aduk rata.

4. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata lalu masak hingga kuah habis dan daging mengering jadi abon. Aduk-aduk terus selama pemasakan agar tidak gosong. Matikan api.

5. Panaskan banyak minyak. Goreng abon hingga betul-betul kering. Angkat dan tiriskan.

6. Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

diatas adalah cara untuk membuat abon ayam, kalau masih bingung boleh hubungi penulis yaa..

selamat mencoba.