Resep Nasi Goreng Sederhana

Resep Nasi Goreng Spesial

Resep Nasi Goreng Jawa

Resep Nasi Goreng Kampung

Resep Nasi Goreng Pedas Ekstra

Resep Nasi Goreng Kambing

Resep Nasi Goreng Rumahan

Resep Nasi Goreng Kaki Lima

Resep Nasi Goreng Rempah

Resep Nasi Hainan

Resep Nasi Kuning

Resep Nasi Uduk

Resep Nasi Kebuli

Nasi Kebuli adalah merupakan kuliner khas Timur Tengah yang sudah populer di Nusantara. Racikan nasi yang berpadu dengan kaldu kambing ini bisa dengan mudah Sahabat temui di Solo. Salah satu warung yang menyajikan Nasi Kebuli  ini beralamat di Jalan Perintis Kemerdekaan Nomor 66, Laweyan, Solo adalah warung Nasi Kebuli Mbah Soleh Ngru-Q.

Seperti umumnya makanan Timur Tengah, Nasi Kebuli juga dikenal dengan rasa bumbunya yang kuat.  Karena diolah dengan cita rasa Jawa, masakan Nasi Kebuli Mbah Soleh jauh dari rasa enek.

Nasi Kebuli Mbah Soleh menawarkan Nasi Kebuli yang sudah diracik sedemikian rupa disesuaikan dengan lidah orang Jawa.  Perpaduan antara bumbu rempah-rempah arab dan Jawa dipadukan menjadi satu sehingga menghasilkan citarasa yang unik. Nasi Kebuli Mbah Sholeh disajikan dengan piring anyaman bambu yang bagian atasnya dialasi daun pisang warna hijau. Satu porsi Nasi Kebuli ditata dengan cetakan mangkuk kecil yang bagian atasnya ditaburi bawang goreng.

Nasi kebuli yang disajikan dengan daging kambing dan lauk sambal goreng kentang, acar, irisan mentimun. Ada Nasi Kebuli kambing, nasi goreng rempah, kebuli ayam. Daging kambing goreng yang disajikan juga terasa gurih dan nikmat, serta tidak bau prengus.

Salah satu hal yang istimewa dari Nasi Kebuli Mbah Soleh adalah olahan dagingnya yang halus dan empuk. Daging dengan mudah dipisahkan dari tulang dengan menggunakan sendok, semacam dimasak menggunakan presto. Untuk menikmati satu porsi Nasi Kebuli kambing ukuran kecil, pengunjung harus membayar Rp21.000. Jika menginginkan daging kambing lebih besar, bisa memesan Nasi Kebuli kambing besar seharga Rp28.000. Bagi Anda yang sekadar ingin mencicipi Nasi Kebuli, bisa memesan.

Resep Nasi Liwet Solo Enak dan Gurih

Nasi liwet sebenarnya berasal dari daerah Solo, propinsi Jawa Tengah. Yups... nama lain dari kota solo adalah kota Surakarta.Memang kota satu ini terkenal akan keunikan serta kaya akan berbagai macam kuliner, mulai dari makanan pembuka, makanan utama, makanan penutup, makanan camilan dam masih banyak lagi. serta disajikan dengan khas yang menggoda selera.

Ngomong-ngomong tentang nasi liwet. Jika dilihat pelengkap nasi liwet Solo mirip dengan nasi uduk di Jakarta, nah agar tidak penasaran simak bahan dan cara membuatnya.

Untuk membuat nasi liwet Solo yang lengkap memang dibutuhkan bahan yanag lumayan lebih banyak dibandingkan jenis nasi liwet lainnya. Namun sahabat tidak perlu khawatir karena bahannya tidak sulit untuk didapatkan.

Simak langsung resepnya :

Bahan-bahannya :

- Beras 1/2 kg
- Santan cair 1.1 liter
- Sereh 3 batang, ambil bagian putihnya (memarkan)
- Daun salam 4 lembar
- Garam ½  sendok makan
- Kaldu ayam bubuk 1/4 sendok makan

Setelah menyiapkan bahan untuk membuat nasi liwet, saatnya kita membuat menjadi masakan nasi liwet. Di bawah ini adalah cara membuat nasi liwet Solo terenak yang bisa dilakukan di rumah.

Cara Membuat Nasi Liwet Solo

1. Cuci bersih beras putih yang sudah disiapkan, kemudian letakkan ke dalam panci liwet.

2. Rebus beras bersama santan, sereh, daun salam dan garam hingga mendidih, aduk sesekali saja sampai beras matang dan pulen.

3. Setelah matang angkat dari atas kompor dan letakkan pada tempat saji. Mulailah menyiapkan hidangan pelengkap agar nasi liwet lengkap saat disajikan.

Nasi liwet Solo biasanya disajikan bersama dengan beberapa masakan pelengkap seperti ayam suwir, telur pindang, sayur labu siam, telur areh. Sajikan nasi liwet Solo dengan pelengkapnya agar nasi liwet semakin terasa lezat.

Memang untuk penyajian nasi liwet Solo berbeda dengan nasi liwet Sunda atau yang lainnya, karena pelengkapnya yang cukup banyak

Resep Ayam Pop Enak Gurih Pedas

Ngomong - ngomong soal masakan padang, pasti sahabat sudah tau resep ayam yang satu ini. Dengan bahan - bahan yang cukup mudah didapatkan serta pengolahannya yang cukup gampang.

Yaap... Ayam Pop namanya, rasa gurih khas dikarenakan ada tambahan air kelapa dalam pengolahannya. Serta rasa pedas sambal khas nya membuat sensasi yang berbeda saat kita makan.

Langsung kita simak resepnya dibawah ini.

Bahan-bahan :

- Ayam kampung atau negri, potong menjadi 4 bagian (sesuai selera)

- Air kelapa muda untuk mengungkep ayam 1 liter

- Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu untuk mengungkep ayam (haluskan) :

- Bawang putih 2 siung

- Bawang merah 3 siung

- Kemiri 3 buah

- Daun jeruk purut 3 lembar

- Lengkuas 2 cm

- Jahe 2 cm

- Garam (secukupnya)

- Serai 1 batang (tidak ikut dihaluskan, cukup digeprek saja)

Bahan sambal :

- Bawang merah 5 siung

- Bawang putih 1 siung

- Cabe rawit merah 5 buah

- Cabe keriting 5 buah

- Tomat sedang 1 buah

- Minyak goreng 3 sendok makan

- Garam (secukupnya)

Cara membuat sambal :

1. Rebus semua bahan sambal dalam sedikit air hingga terlihat empuk, kemudian tiriskan.

2. Setelah dingin, blender semua bahan tersebut.

Panaskan sedikit minyak, goreng sambal yang sudah diblender tersebut, tambahkan garam, dan sesuaikan rasanya.

3. Sajikan sambal dalam wadah kecil atau tempat sambal (sauce dish).

Langkah Membuat Ayam Pop :

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong.

2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan semua bumbu ungkep yang sudah halus kecuali serai.

Jika ingin daging ayam lebih empuk, sahabat bisa menggunakan panci presto.

3. Masukkan air kelapa muda, serai yang sudah digeprek, dan garam secukupnya. aduk sebentar

4. Rebus selama 1/2 jam dengan api sedang. Lalu diamkan selama 1/2 jam juga supaya bumbu lebih meresap.

5. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja, kurang lebih 2 menit. Bolak balik sebentar lalu segera angkat dan tiriskan.

6. Ayam pop sudah siap dihidangkan.

Disajikan dengan sambal, nasi hangat plus lalapan, dijamin bakalan makan terus enggak berhenti sampai ayamnya habis. Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Resep Ayam Rica-Rica

Jika sabahat lagi mencari resep menu makan siang untuk dimasak dirumah, saya akan menyarankan sebuah resep legendaris di kalangan para orang-orang jaman dahulu.

Karena cara membuat masakan ini begitu mudah dan cepat, serta buat sahabat dirumah dipastikan bisa membuatnya dengan mempraktekan resep ini.

Yaa, resep ini namanya resep Ayam rica, sebuah resep olahan ayam praktis diantara ribuan resep olahan ayam yang bisa kita temui.

Mari kita langsung saja simak resepnya dibawah ini.

Bahan :

- 1 kg daging ayam kampung/ negri (potong sesuai selera, cuci bersih, kemudian goreng setengah matang)
- 3 batang daun serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 5 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 5 ml kecap manis
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus :

- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar (buang isinya)

- 25 cabai rawit (opsional)

- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat :

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis daun jeruk, batang serai, jahe dan lengkuas dan bumbu yang telah dihaluskan hingga muncul bau harum dan matang.

2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu lalu tambahkan sedikit air. Aduk rata semua bahan.

3. Masukkan kecap manis kemudian aduk kembali dengan rata.

4. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan semua bahan matang.

Lebih baik lagi ditutup supaya daging bertambah empuk.

5. Jika bumbu telah meresap dan daging ayam matang, segera angkat ayam rica-rica lalu sajikan.

Menu masakan ini akan sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat didampingi kerupuk. Taburkan bawang goreng di atasnya juga, supaya rasanya tambah nendang dilidah dan menggugah selera. Bagaimana Sahabat, resepnya sangat mudah kan? Selamat mencoba resep ini dan semoga bermanfaat.

Resep Ayam Kremes Renyah Gurih

Ayam kremes merupakan olahan ayam yang sangat populer di Indonesia, kalau boleh disebut, ayam kremes ini merupakan KFC nya Indonesia, hehehe.

Gimana enggak populer, kalau kita jalan-jalan disetiap sudut kota di Indonesia, pasti kita akan menjumpai warung ataupun restoran yang menjajakan makanan satu ini.

Rasanya yang gurih dengan sambal bawang ataupun sambal terasi pedas bikin kita tak mau berhenti makan, ditambah kriyukk.. kriyukk.. renyahnya kremes yang menambah sensasi makan lebih berasa.

Baiknya kita langsung praktek saja daripada bayangin renyahnya kremes yang bikin ngiler. Mari kita simak resepnya berikut ini.

Bahan Utama :

- 1 kilo gram ayam, bisa ayam negeri atau ayam kampung, potong sesuai selera

Bahan Bumbu halus (Ungkep Ayam) :

- 5 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 1 sendok teh ketumbar

- 3 batang serai, digeprek

- 5 cm lengkuas, digeprek

- 3 cm kunyit

- 4 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- garam secukupnya

- penyedap rasa secukupnya

- 500 ml air

Bahan Kremesan :

- 125 gram tepung tapioka

- 3 sendok makan tepung beras

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1 butir kuning telur

- 150 cc kaldu ayam

- 65 ml santan

- 85 ml air

- penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan panci,panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga mengeluarkkan bau harum.

2. Tambahkan air secukupnya, ungkep ayam selama 30 menit. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah diungkep tadi sampai setengah kering. Angkat dan sisihkan.

4. Siapkan mangkok untuk membuat kremesan, campur santan, kaldu ayam, air dan kuning telur, aduk rata. tambahkan tepung sagu, tepung beras, aduk rata.

5. Panaskan minyak, sambil menunggu minyak panas, tambahkan baking powder ke adonan, kucurkan adonan dengan irus secara memutar, atau bisa juga menggunakan tangan. Goreng kremesan hingga setengah kering, masukkan ayam yang sudah digoreng setengah kering tadi, supaya ayam terbungkus dengan kremes.

6. Jika sudah kering kremesan dan ayamnya, angkat kemudian tiriskan.

7. Sajikan ayam goreng kremes yang masih panas, nikmati dengan nasi putih dan sambal lalapan.

Note : kremesan bisa digoreng terpisah, digoreng hingga kering, lalu kremesan tersebut ditaburkan diatas ayamnya. hanya saja tampilannya kurang menarik. Namun, disesuaikan dengan selera sahabat.

Resep Abon Ikan Gurih Enak Tanpa Bau Amis

Abon ikan merupakan variasi dari berbagai macam abon yang sering kita jumpai dipasaran. Banyak berbagai jenis abon diantaranya abon daging sapi, abon daging ayam, dan abon daging ikan. Abon ikan memiliki tekstur yang sama seperti abon pada umumnya, yaitu lembut, kering dan gurih.

Cara pembuatan abon ikan meliputi proses perebusan (boiling), proses pencampuran bumbu yang sudah disiapkan (marinating) serta proses penggorengan dengan metode paling bagus (deep frying).

Berbagai jenis ikan yang dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan abon antara lain ikan tuna, ikan tongkol, ikan cakalang dan ikan lele. Olahan abon yang berbahan dasar ikan ini jika cara pengolahannya kurang tepat, bau amis pada ikan akan tetap ada, mengingat ikan merupakan daging yang memiliki bau amis terkuat dibanding daging lainnya.

Karena bau amis yang kuat inilah banyak dari masyarakat yang enggan mengolah ataupun mengkonumsi ikan. Padahal kandungan proteinnya sangat tinggi dan bagus sebagai tambahan ataupun bahan makanan pendukung pokok nutrisi dalam tubuh.

Selain protein, kandungan selenium yang terdapat pada daging ikan juga sangat berfungsi sebagai antioksidan pada tubuh kita, sehingga dapat membantu tubuh untuk menangkal radikal bebas.

Tak hanya itu, meskipun tinggal menyantap olahan ikan, terkadang ada beberapa yang harus memisahkan dari duri-duri ikan yang ada didalam daging, hal ini membuat rasa bosan dan dapat mengurangi selera makan, akhirnya malas untuk mengkonsumsinya.

Tips Menghilangkan bau amis pada ikan 

Nah, buat sahabat yang tetap ingin medapatkan asupan protein dari daging ikan, olahan abon sangatlah cocok. Agar tidak amis, berikut tips yang bisa sahabat coba.

1. Garam

Garam merupahan bahan bumbu pokok yang mudah kita temukan serta harganya sangat  murah. Sehingga sahabat dapat menggunakan garam ini sebagai bahan penghilang bau amis pada ikan.

Caranya sangat mudah, sebelum diolah, rebus ikan menggunakan air garam selama 15 menit. Hal ini dapat mengeluarkan bau amis pada daging ikan.

2. Jeruk Nipis, Limau, Lemon

Selain dipakai untuk membuat minuman yang seger, 3 jenis dari buah jeruk ini juga dapat menghilangkan bau amis pada daging ikan.

Caranya, sebelum daging ikan diolah, marinasi dengan perasan air jeruk limau, nipis atau lemon dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

3. Mentimun

Mentimun juga dapat menghilangkan bau amis, terutama pada ikan laut.

Caranya, lembutkan mentimun dengan cara diblender atau diparut. Kemudian balurkan pada ikan yang akan diolah, diamkan selama kurang lebih 20 menit. Cuci kembali jika ikan akan diolah.

4. Cuka

Cairan cuka mengandung asam yang tinggi dapat menghilangkan bau amis, 

Caranya cukup campur air cuka dengan air, kemudian rendam daging ikan kedalam air cuka sebelum diolah selama kurang lebih 20 menit.

Diatas merupakan cara-cara yang paling ampuh untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Untuk selanjutnya, resep abon ikan, berbagai resep abon ikan untuk sahabat dapat membacanya,

- Resep Abon Ikan Tuna

- Resep Abon Ikan Lele

- Resep Abon Ikan Cakalang

- Resep Abon Ikan Tongkol

Atau jika sahabat ingin mengetahui cara membuat abon sapi dan cara membuat abon ayam.

Resep Abon Lele

Camilan yang anti mainstream, yaitu camilan abon lele. Meskipun abon lele juga bisa digunakan untuk lauk pauk seperti abon sapi, abon ayam, abon ikan tongkol dll.

Abon lele cocok untuk sahabat yang tidak bisa memakan daging sapi/abon sapi. apalagi untuk yang masih kanak-kanak, abon lele sangat cocok untuk dikonsumsi.

Kandungan proteinnya yang banyak serta adanya kadar Lisin dan Leusin yang cukup tinggi. Leusin merupakan asam amino esensial yang berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan anak serta menjaga keseimbangan nitrogen. Leusin juga bermanfaat untuk membentuk protein otot sehingga abon lele baik untuk ibu hamil dan anak-anak.

Bahan bakunya, yaitu lele mudah didapat disekitar kita, sehingga harganya terjangkau untuk masyarakat semua kalangan, serta sekarang ini sudah dijadikan bisnis oleh masyarakat di Indonesia.

Saking banyaknya produk abon lele serta banyaknya permintaan pasar, hingga rasa dan harganya yang kompetitif, untuk sahabat yang ingin mencoba bisnis ataupun untuk dikonsumsi sendiri, bisa simak resep cara membuat abon dari daging lele beriut ini.

Bahan :

- Ikan Lele Segar 10kg (cuci bersih, buang kotorannya)
- Jahe 100 gram (memarkan)
- Sereh 10 batang (memarkan)
- lengkuas 250 gram (memarkan)
- Daun Salam10 lembar
- Asam Jawa 100gram  ( rebus memakai air 200 cc saring untuk diambil airnya )
- Minyak goreng 2 liter (untuk menggoreng)

Bumbu Halus :

- Bawang Putih 250 gram
- Bawang Merah 250 gram
- Ketumbar 50 gram
- Garam secukupnya
- Gula Pasir 1 kg
- Gula Merah 3 kg

Cara Membuat :

1. Ikan lele yang sudah dibersikan dari kotorannya, masukkan kedalam dandang atau tempat kukusan yang sebelumnya sudah diisi air.

2. Kukus daging ikan lele yang sudah dibersihkan tadi selama kurang lebih 15-25 menit.

3. Setelah matang kemudian dinginkann sebentar. Selanjutnya pisahkan daging dengan tulangnya. setelah itu daging tersebut ditumbuk atau bisa juga disuwir-suwir menggunakan garpu hingga berbentuk adonan halus.

4. Tumis sereh, jahe, lengkuas dan daun salam. tuang bumbu halus, tumis sebentar sampai bau harum keuar. Tambahkan gula pasir, gula merah, asam jawa dan garam.

5.  Masukkan daging ikan lele, aduk-aduk hingga bumbu meresap.

6.  Siapkan minyak goreng dalam wajan. Goreng sedikit demi sedikit daging ikan lele yang sudah dibumbui hingga berwarna kecoklatan.

7. Jika daging ikan lele yang digoreng sudah matang kering dan berwarna kecoklatan, kemudian tiriskan.

8.  Daging ikan yang sudah ditiriskan kemudian di pres dengan alat pengepres sederhana yang bisa kita beli di pasaran.

Note : Jika sahabat tidak menemukan alat pengepres, cukup siapkan kain bersih, letakkan dagingikan lele, kemudian bungkus dengan kain lalu peras hingga minyak yang berada didalam daging lele keluar. Hal ini dilakukan untuk mengurangi kadar minyak yang terdapat pada abon lele. Semakin kering, maka abon lele ini akan semakin tahan lama. Dalam ruang kedap udara, abon ini bisa bertahan hingga 3 bulan lamanya.

Abon Ikan lele ini bisa langsung kita konsumsi, maupun kita kemas dalam plastik atau wadah dan siap kita jual di pasaran. Selamat mencoba dan selamat menikmati, semoga bermanfaat!

Resep Abon Ikan Tongkol

Sahabat sudah pernah memakan olahan Ikan Tongkol? Pasti pernah yaa.. Ada yang belum?? Kalau belum cobain deh, selain enak, kandungan protein nya tinggi lho.

Ikan Tongkol sering kita jumpai di pasar-pasar tradisional maupun pasar modern. Soal harga tentunya menyesuaikan, kalau ingin cari yang murah pastinya di pasar tradisional.

Banyak sekali olahan ikan tongkol ini, dari Sabang sampai Merauke kita akan menemui olahan ikan tongkol dengan resep yang berbeda serta setiap daerah mempunyai ciri khas masing-masing. Mulai dari goreng kering, berkuah, dibakar, diasapi, dll.

Namun, sahabat sudah pernah memakan abon yang terbuat dari daging ikan tongkol belum? kalau abon daging sapi maupun ayam pasti sudah pernah ya, karena familiar dan mudah didapatkan di sekitar kita.

Kali ini, kita akan kupas resep cara membuat abon ikan tongkol, supaya sahabat bisa membuatnya, dan bisa memcicipinya. Yuk kita simak resepnya dibawah ini.

Bahan :

- 1 kg ikan tongkol (ambil daging ikannya saja)
- 300 ml santan kelapa
- 50 gram gula merah (sisir halus)
- 4 cm jahe (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 4 cm jahe (memarkan)
- 4 cm lengkuas (memarkan)
- 2 batang serai (memarkan)
- 4 cm jahe (memarkan)
- Bawang merah goreng (secukupnya)
- Minyak (secukupnya, untuk menumis)

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sdt cabai bubuk
- Garam (secukupnya)
- Gula putih (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Cuci daging ikan tongkol hingga bersih, dan pisahkan dengan durinya.

2. Kukus daging tongkol hingga matang. Jika sudah matang, tiriskan sebentar lalu suwir-suwir kecil.

3. Selanjutnya, panaskan wajan dan masukkan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan santan. Jangan lupa pula untuk menambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, batang serai dan gula merah. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan mendidih.

4. Masukkan daging ikan tongkol dan aduk-aduk sampai rata. Masak terus sampai daging ikan tongkol cukup kering.

5. Jika sudah, matikan kompor dan angkat abon. Sisihkan sebentar agar cukup dingin.

bisa dicampur bersama bawang merah goreng secukupnya supaya bertambah gurih, lalu sajikan atau simpan di wadah penyimpanan seperti toples, taruh kertas dibagian bawah toples supaya minyak sisanya bisa terserap dan abon bisa bertahan lebih lama.

Diatas adalah resep membuat abon ikan tongkol. Sudah siap untuk praktek? atau sudah ngiler mau makan? heheh... bikin dulu ya, baru makan.

Selamat mencoba dan semoga bemanfaat.

Resep Abon Ikan Cakalang

Setelah membaca resep abon sapi, ayam, ikan tuna, kali ini saya akan membagikan resep dan tips membuat abon ikan cakalang dengan mudah gurih dan enak.

Memang ikan cakalang bisa dimasak dengan berbagai resep masakan, dan pengolahannya sangat mudah, bisa dipepes, dibakar, digoreng, dibikin sup, dan masih banyak lagi.

Tekstur daging ikan cakalang yang padat namun empuk ini menjadikan olahan ikan cakalang digemaari oleh banyak kalangan. Ditambah kandungan protein dan omega 3 yang tinggi, serta dapat mengobati berbagai macam penyakit mebuat ikan cakalang menjadi rekomendasi dokter untuk dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Bagi para sahabat pecinta abon, saya hadirkan khusus untuk sahabat resep abon ikan cakalang. Berikut resep Abon Ikan Cakalang. Yuk simak resepnya dibawah ini.

Bahan dan Bumbu :

- 500 gram Daging Cakalang Suwir 

- 250 ml santan kental 

- 2 batang sereh, di geprek

- 10 lembar daun jeruk, diiris tipis 

- 2 buah jeruk nipis

- 10 buah cabe merah besar, buang biji dan diiris serong (opsional)

Bumbu Halus :

- 10 buah bawang merah 

- 5 siung bawang putih 

- 10 buah cabai rawit merah 

- 3 ruas jari jahe

- 5 cm lengkuas 

- 1 sendok makan ketumbar, disangrai 

- 1 sendok teh lada bubuk 

- 2 sendok makan gula pasir 

- 1 sendok teh garam 

Cara memasak :

1. cuci ikan cakalang suwir dengan air bersih menggunakan saringan, (jika ada) supaya airnya mudah ditiriskan.

2. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan bumbu halus, selanjutnya masukan air jeruk nipis hingga harum.

3. Masukan cabai merah, sereh dan daun jeruk, kemudian aduk hingga merata. 

4. Setelah itu baru masukan ikan cakalang serta santan kental, aduk terus menggunakan api kecil hingga mengering. Angkat dan... abon Ikan Cakalang siap dihidangkan. 

Resep Abon Ikan Cakalang bisa sahabat praktekan dan coba dirumah. Bahan yang mudah ditemukan serta cara pengolahan yang sangat sederhana sehingga siapapun bisa membuatnya.

Abon juga biasanya mampu bertahan lebih lama, asalkan tertutup dengan rapat wadahnya, berupa toples dan dibagian dasar toples diberi alas berupa kertas.

Nah, untuk sahabat yang ingin bepergian tidak perlu khawatir karena abon ikan cakalang bisa dibawa kemana-mana, bisa dijadikan sebagai buah tangan apabila sahabat sedang berkunjung ke rumah orang tua ataupun saudara.

Dengan membuat abon ikan cakalang bertambah pula koleksi lauk yang awet dan tahan lama harian sahabat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Abon Tuna

Berbagai jenis dan ragam makanan yang berada di Indonesia mulai dari makanan siap saji dan makanan yang diawetkan, makanan basah dan kering, aneka camilan. Semuanya ada dan komplit.

Berbagai macam makanan kering dan awet salah satunya abon. Seperti yang pernah saya tulis tentang resep abon daging ayam, abon daging sapi. Kali ini saya akan berbagi resep abon tuna yang bisa dibuat dirumah dengan mudah.

Yukk, langsung kita simak resepnya.

Bahan : 

- Daging ikan tuna 500 gram

- Santan  200 ml

- Minyak goreng  2 sendok makan

Bumbu Halus:

- Bawang merah  5 siung

- Bawang putih 2 siung

- Ketumbar  1/2 sendok teh

- Lada  1/2 sendok teh

- Daun jeruk 2 lembar

- Kunyit  2 ruas

- Sereh  1 batang

- Jahe 2 ruas

- Cabe merah 10 buah

Langkah :

1. Cuci daging ikan tuna dengan air bersih.

2. Kukus ikan tuna hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3 Haluskan daging ikan tuna dengan cara di suwir.

4. Panaskan minyak, kemudian tumis semua bumbu halus hingga harum.

5. Tambahkan santan lalu masukkan daging ikan tuna.

Masak sampai santannya mengering dan abon ikan tuna matang.

Bagaimana? mudah ya ternyata membuat abon, tidak perlu beli mahal, kamu sudah bisa menikmati abon, bahkan bisa dijual tentunya menghasilkan pundi-pundi rupiah.

Resep Acar Kuning

Buat yang sering-sering makan daging ataupun jerohan berlemak, apalagi musim lebaran dan hari raya kurban. Bagusnya mengimbangi dengan memakan sayuran-sayuran agar sistem pencernaan terjaga. Salah satunya dengan membuat acar kuning dari bahan-bahan sayur yang sangat praktis pembuataannya.

Karena dengan mudahnya membuat acar kuning, direkomendasikan untuk memasaknya harus langsung dihidangkan asal bumbu dan bahan sudah disiapkan terlebih dahulu. Sebab, sayurannya mudah sekali layu, dan jika terlalu lama akan berwarna pucat sehingga mengurangi selera makan.

Simak resep Acar kuning yang sangat mudah membuatnya dan rasanya gurih, amnis dan enak.

Bahan :

1 buah wortel ukuran sedang, kupas
1 buah mentimun ukuran sedang, kupas, buang bijinya
15 buah / 100 gram buncis
12siung bawang merah, kupas
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
12 buah cabai rawit merah
1 sampai 1 ½  sdt garam
2 sampai 3 sendok makan minyak goreng
2 batang sereh, memarkan
10 lembar daun jeruk purut
4 sendok teh cuka
3 sendok teh gula pasir
100 ml air

Bumbu halus :

 4 butir kemiri, sangrai
2 siung bawang putih
2 cm / 1 ruas jahe
2 cm / 1 ruas kunyit
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk

Cara memasak:

1. Potong-potong wortel dan mentimun ukuran ½ x 1 x 4 cm.
2. Buang ujung-ujung buncis, lalu potong-potong 4 cm, belah salah satu ujungnya jangan sampai putus. Biarkan bawang merah tetap utuh.
3. Belah cabai merah menjadi 4 bagian memanjang, potong 4 cm.
4. Bersihkan cabai rawit, biarkan tetap utuh.
5. Siapkan mangkuk untuk wadah, campur seluruh bahan isi (wortel, mentimun, buncis, bawang merah, dan cabai) dengan garam hingga rata, kemudian sisihkan selama 15 menit. Setelah itu cuci dan tiriskan.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai dan daun jeruk. Tumis hingga  harum, tambahkan cuka dan gula.
7. Tuang air, aduk hingga rata. icip rasanya hingga sudah sesuai selera
5. Masukkan sayuran, aduk sampai seluruh bahan cukup matang, tetapi masih renyah dan airnya mengering, angkat.

Resep Acar Nasi Kebuli, Acar merah Nanas Seger

Makan nasi kebuli kurang nikmat rasa-rasanya jika tidak ada salah satu pelengkap ini. Ya, ACAR merupakan pelengkap berbagai makanan, rasa manis, gurih, asam dan pedas menyampur jadi satu.

Ada berbagai jenis acar dihidangkan sebagai pendamping makanan seperti mie ayam. Namun acarnya berwarna bening tanpa ada tambahan saus merah seperti acar pendamping nasi kebuli.

Acar terbuat dari berbagai sayuran dan buah buahan segar, seperti timun, lobak, bawang merah, wortel dan nanas. Mengingat kandungan garam dan gula yang cukup tinggi membuat acar menjadi layu dan tampilan menjadi kurang fresh jika sudah tercampur dan disimpan cukup lama. Untuk mengakalinya supaya tidak layu, potong-potong dahulu bahan-bahan acar, kemudian simpan kedalam kulkas, lalu bikin juga adonan kuah acarnya, simpan juga didalam kulkas. Jika akan disajikan, tinggal campur saja potongan buah dan sayur dengan kuah acarnya.

Berikut resep acar merahnya :

Bahan Acar:

- Mentimun 3 buah ukuran sedang, belah jadi dua, buang isinya. Potong dadu, 5x5 mm atau potong tipis.

- Wortel 1 buah ukuran sedang, kupas kulitnya, potong dadu 5x5 mm atau potong tipis.

- Lobak (oposional) 1 buah ukuran sedang, kupas kulitnya, potong dadu 5x5 mm atau potong tipis.

- 3 Siung Bawang merah, kupas kulitnya, potong dadu.

- Buah nanas 1/2 buah potong dadu 5x5 mm

- Cabai rawit merah, potong serong.

Bahan dan Bumbu Saus :

- 1/4 sendok teh garam dapur

- 1/2 sendok makan air jeruk / 1 sendok teh cuka

- 1 Sendoh teh kecap ikan

- 2 Sendok makan gula pasir / gula palem

- 1/2 sendok teh cabai bubuk

- 4 Sendok makan saus tomat

- 2 sendok saus makan saus sambal

Cara Membuat :

1. Campur potongan sayur  dalam wadah, bisa mangkuk. Cuci dengan air bersih sekali saja. Tambahkan potongan buah nanas. Simpan kedalam kulkas.

2. Siapkan wadah (mangkuk) dan campur bahan bumbu saus. Kemudian aduk rata. Tes rasanya hingga benar-benar baik. jika dirasa terlalu pedas, bisa dikurangi bubuk cabainya.

3. Jika mau disantap, atau dihidangkan, tuangkan bumbu saus acar kedalam mangkuk yang berisi campuran potongan sayur dan buah, aduk rata. Siap disajikan dengan nasi kebuli, rendang, atau nasi yang mengandung lemak lainnya.

Resep Ayam Woku Belanga Enak Pedas Asli Khas Manado

Indonesia terkenal akan kekayaan jenis dan macam-macam kulinernya. Berbagai ragam kuliner khas daerah mulai dari Sabang sampai Merauke, dari Miangas sampai Rote banyak akan kita temui beraneka jenis masakan, rasa, serta cita rasa yang khas dari daerah itu sendiri.

Pelbagai rasa masakan, mulai dari manis, pedas, asin, pahit, asam... pokoknya komplit, semuanya ada.

Bahan yang dipaikai pun juga bermacam-macam. Mulai dari daging, seafood, sayuran, dan berbagai tanaman liar yang bisa dikonsumsi.

Di Manado, Ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, ada salah satu resep masakan khas yang populer di Nusantara bahkan mancanegara, yaitu resep ayam woku belanga.

Bagi masyarakat Manado, resep ayam woku belanga tentu sudah tidak asing bagi mereka, karena merekalah yang memperkenalkan pertama kali resep ayam woku belanga ini.

Mari kita simak resep Cara Membuat Ayam Woku Belanga Khas Manado

Bahan :

- Daging ayam 1 Kg
- Jeruk nipis 1 buah (ambil airnya saja)
- Garam 1 sendok teh (untuk marinasi daging ayam)
- Serai sebanyak 2 batang (memarkan)
- Tomat 1 buah (potong seusai selera)
- Daun jeruk purut 4 lembar
- Daun bawang 1 batang (iris memanjang ukuran 1 cm)
- Cabai merah 2 buah (buang bijinya , iris tipis serong)
- Daun kemangi 1 ikat (ambil daunnya)
- Garam 1/2 sendok teh
- Gula pasir sekiranya 1/2 sendok teh
- Air 300 mili liter
- Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Bumbu halus :

- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai rawit 10 buah
- Cabai merah besar 5 buah
- Kemiri 3 butir
- Jahe 1 ruas
- Kunyit (potong dengan ukuran 1 cm)

Cara Membuat :

Setelah semua bahannya terkumpul, sekarang mulai proses pengolahannya.

1. Potong daging ayam  1 kilo menjadi 8 bagian yang berbeda. Note : pastikan besar setiap daging tersebut sama.

2. Cuci bersih daging ayam, lumuri (marinasi) dengan menggunakan perasan jeruk nipis dan garam.
Manfaat marinasi : menghilangkan bau amis dari daging ayam tersebut. Agar meresap sempurna, diamkan selama kurang lebih 10-20 menitan.

3. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng daging ayam tersebut hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan sebentar.

4. Panaskan lagi minyak,  lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, irisan cabai merah. Tumislah semua bahan-bahan tersebut hingga mengeluarkan bau harum.

5. Masukan daging ayam dan aduk rata hingga daging tersebut empuk.

6. Masukan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk sebentar dan angkat.

Ayam woku spesial khas Manado siap untuk disajikan. Sahabat bisa menyajikannya di atas mangkuk. Taburi bawang goreng agar rasanya semakin gurih. Garnish (hias) dengan kemangi segar bagian pucuk, agar tambah cantik dilihat.

Sajikan ayam woku bersama sepiring nasi putih hangat. Rasa hangat nasi serta aroma dari sambal woku ini pasti akan membuat sahabat  ketagihan.

Rasa pedasnya yang sangat membikin berkeringat, Apalagi ada es teh sebagai teman makan nya. Enndesss pokoknya...

Nah, itulah resep ayam woku belanga Resep Ayam Woku Belanga Enak Pedas Asli Khas Manado. Semoga bermanfaat.

Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Resep Ayam Woku Khas Manado

Resep Ayam Woku, Cara membuat yam woku yang pedas gurih Asli Manado. Kalau dibaca dari judulnya saja tentu kita sudah tau dari mana makanan ini berasal.

Yapss... Pastinya Manado. Masakan manado hampir sama dengan masakan padang yang dominan dengan kuah kental, Namun bumbu woku ini tidak menggunakan santan meskipun berkuah kental.

Ayam woku ini juga bisa dibikin tanpa kuah, namanya woku daun, proses masaknya dengan cara dipepes. Sedangkan yang ingin menikmati dengan aroma rempah yang lebih kuat boleh memasaknya dengan cara dibakar.

Ayam woku Manado ini sangat cocok untuk menu sehari-hari maupun sebagai menu acara keluarga,

selain rasanya yang enak, warna kuning kemerah-merahan dari bumbu woku juga dapat menambah selera makan .

Bahan :⁣

- 1 ekor ayam potong2 dan marinasi dengan jeruk nipis⁣

- 1 sendok teh lada 

- 1 sendok makan gula⁣⁣

- 1 sendok teh garam ⁣

-  Kaldu jamur secukupny⁣a

- Minyak untuk menumis ⁣

⁣

Bumbu Halus :⁣

- 12 siung bawang merah ⁣

- 6 siung bawang putih ⁣

- 4 kemiri⁣

- 4 cabe merah besar⁣

- 20 cabe rawit (opsional sesuai selera⁣)

- 3 ruas Jahe⁣

- 1 ruas kunyit⁣

⁣
Bahan Iris :⁣

- 1 tomat⁣

- 3 serai⁣

- 2 genggam daun kemangi

- 2 lembar daun bawang⁣

- 7 lemabr daun jeruk⁣

-  daun kunyit secukupny⁣a ⁣

- 1 Jeruk nipis ambil airny⁣a

⁣

Cara Buat :⁣

1.tumis bumbu halus dengan sedikit minyak,masukan daun jeruk,daun kunyit dan serai. Masak hingga tercium bau wangi⁣

2.masukan ayam, kemudian aduk hingga rata⁣

3.Tuangkan gula, garam, lada dan kaldu jamur secukupnya,kembali aduk rata⁣

4.tambahkan sedikit air,masak lagi dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap⁣

5.masukkan tomat,jeruk nipis dan kemangi,aduk rata lalu koreksi rasa,

Ayam Woku Manado siap dihidangkan, kalau masih kurang puedes ditambah sendal aja yaa... heheheh

Resep Ayam Kecap Mentega

Setelah membaca resep ayam kecap sederhana dan resep ayam kecap sambal hijau, kini akan dibahas mengenai resep ayam kecap mentega.

Mentega yang dipanaskan untuk memasak ayam akan menambah rasa gurih yang khas, sehingga banyak disukai oleh semua kalangan.

Apalagi anak-anak, pasti sangat suka, jadinya menu ayam kecap mentega ini bisa dimasukkan dalam list menu harian dirumah.

Mari kita simak resep membuat ayam kecap mentega dibawah ini.

Bahan :

- Daging ayam 1,5 kg

- Bawang Bombay 1 buah

- Bawang putih 4 siung

- Batang daun bawang 2 batang

- Kecap inggris 3 sendok makan

- Kecap manis 4 sendok makan

- merica bubuk 1/2 sendok teh

- garam 1 1/2 sendok teh

- Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan

- 100 ml air

- Mentega/margarin

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Potong ayam sesuai selera, normalnya untuk ayam berat 1,5 kg bisa menjadi 6 bagian. kemudian marinasi dengan garam, lada dan kaldu ayam bubuk

2. Geprek (memarkan) bawang putih.

3. Potong bawang bombay dengan potongan julience (memanjang).

4. Potong dengan menyerong daun bawang dan batangnya.

5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang. angkat dan tiriskan.

6. Lelehkan margarin/mentega.

7. Tumis bawang putih, dan bawang bombay, hingga layu dan mengeluarkan bau harum.

8. Masukkan ayam, aduk sebentar.

9. Tambahkan garam, lada, kaldu ayam bubuk, kecap dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

10. Jika Ayam sudah matang, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan taruh didalam piring.

Sajikan dengan nasi hangat. Bagaimana... mudah bukan?

Selamat mencoba Semoga bermanfaat..!

Resep Ayam Kecap Sambal Hijau

Ayam kecap merupakan salah satu menu makanan yang disukai oleh anak-anak karena rasanya yang manis, meskipun banyak orang dewasa yang menyukainya juga.

Selain ayam kecap sederhana, disini akan dibahas resep membuat ayam kecap sambal hijau meskipun ada rasa pedasnya, namun anak-anak bisa memakannya jika menyukai makanan pedas.

Yakinn... bakalan nambah terus kalau ada lauk ayam kecap sambal hijau ini. Bagaimana tidak... rasa cabai hijau yang khas dipadu dengan gurinya ayam dan manisnya kecap dapat menggugah selera makan orang yang melihat danmencium aromanya.

langsung kta simak saja yuk resep ayam kecap sambal hijaunya.

Bahan :

- Daging ayam 1,5 kg
- Bawang Bombay 1 buah
- Bawang putih 4 siung
- Batang daun bawang 2 batang
- Cabai hijau besar 4 buah
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
- Sereh 1 batang
- daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Kecap manis 4 sendok makan
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- garam 1 1/2 sendok teh
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan
- 100 ml air
- Minyak goreng

Bumbu Halus :

- bawang putih 3 siung
- Cabai hijau keriting 8 buah
- Cabai rawit hijau 4 buah (opsional)
- ebi 1 sendok teh
- terasi bubuk 1/2 sendok teh

Cara membuat :

1. Potong ayam sesuai selera, normalnya untuk ayam berat 1,5 kg bisa menjadi 6 bagian. kemudian marinasi dengan garam, lada dan kaldu ayam bubuk
2. Geprek (memarkan) bawang putih, jahe, lengkuas, dan sereh
3. Potong bawang bombay dengan potongan julience (memanjang).
4. Potong dengan menyerong daun bawang dan batangnya, serta cabai hijau besar.
5. Panaskan minyak. Goreng ayam yang sudah dipotong tadi hingga setengah matang.
6. Tumis jahe, lengkuas, sereh, bawang putih, dan bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk hingga layu dan mengeluarkan bau harum.
7. Masukkan ayam, aduk sebentar.
8. Tambahkan garam, lada, kaldu ayam, kecap dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
9. Jika Ayam sudah matang, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan taruh didalam piring.

Sajikan dengan nasi hangat, boleh juga ditambahkan dengan sambal hijau lagi jika kurang pedas. Bagaimana... mudah bukan?
Selamat mencoba Semoga bermanfaat..!

Resep Ayam Kecap Sederhana

Ayam kecap sederhana merupakan salah satu menu makanan yang disukai oleh anak-anak karena rasanya yang manis, meskipun banyak orang dewasa yang menyukainya juga.

Tak dipungkiri memang daging ayam selalu menjadi menu utama dalam rumah, selain mudah didapat, pengolahannya juga mudah. Cukup dibumbui dengan garam dan kaldu ayam bubuk kemudian digoreng saja rasanya sudah enak. Apalagi kalau bisa memasak berbagai resep, misalnya resep ayam kecap sederhana yang akan dibabarkan berikut ini.

Bahan :

- Daging ayam 1,5 kg

- Bawang Bombay 1 buah

- Bawang putih 4 siung

- Batang daun bawang 2 batang

- 1/2 ruas jahe

- Tomat 1 buah

- 4 Cabai rawit (opsional)

- cabai merah besar 3 (opsional)

- Kecap manis 4 sendok makan

- merica bubuk 1/2 sendok teh

- garam 1 1/2 sendok teh

- Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan

- 100 ml air

- Minyak goreng

Cara membuat :

1. Potong ayam sesuai selera, normalnya untuk ayam berat 1,5 kg bisa menjadi 6 bagian. kemudian marinasi dengan garam, lada dan kaldu ayam bubuk

2. Geprek (memarkan) bawang putih dan jahe

3. Potong bawang bombay dengan potongan julience (memanjang).

4. Potong dengan menyerong daun bawang dan batangnya, serta cabe merah besarnya

5. Potong tomat bentuk potongan dice (dadu)

6. Iris cabai rawit dengan ukuran kecil

7. Panaskan minyak. Goreng ayam yang sudah dipotong tadi hingga setengah matang.

8. Tumis jahe, bawang putih, dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan bau harum.

9. Masukkan ayam, aduk sebentar.

10. Tambahkan garam, lada, kaldu ayam, kecap dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

11. Jika Ayam sudah matang, masukkan tomat dan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan taruh didalam piring.

Sajikan dengan nasi hangat, boleh juga ditambahkan dengan sambal jika kurang pedas. Bagaimana... mudah bukan? Selamat mencoba dan Semoga bermanfaat..!

Resep Membuat Abon Ayam Gurih Renyah

Abon ayam merupakan salah satu lauk pauk yang mudah penyimpanannya, awet dan tahan lama. Rasanya yang manis membuat semua kalangan menyukai abon ini. Baca juga Resep Membuat Abon Sapi

Abon ayam yang akan kita buat saat ini akan sama seperti yang dijual dipasaran, karena memang proses pembuatannya sama. Kalau soal rasa bisa disesuaikan sendiri-sendiri.

Abon ayam mempunyai tekstur yang kering, sehingga makanan ini bisa tahan sampai berbulan-bulan. Biasanya, abon ayam digunakan untuk topping roti, isian roti, maupun lauk untuk pendamping nasi.

Selanjutnya langsung saja kita akan membuat abon ayamnya. Berikut cara pembuatannya!

Bahan-bahan :

- Daging Ayam - 500 gram

- Serai - 2 batang

- Daun salam - 4 lembar

- Lengkuas - 2 ruas

- Daun jeruk, sobek - 5 lembar

- Garam - 1 sdt

- Gula merah - 3 sdt

- Santan - 500 ml

- Minyak goreng - secukupnya

- Bumbu Halus:

- Bawang putih - 5 siung

- Bawang merah - 5 butir

- Jahe - 3 cm

- Ketumbar, sangrai - 1 sdt

Langkah :

1. Rebus daging ayam bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga empuk. Tiriskan daging sapi lalu biarkan dingin. Suwir-suwir daging dan sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.

3. Tuangkan santan dan suwiran daging ayam. Aduk rata.

4. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata lalu masak hingga kuah habis dan daging mengering jadi abon. Aduk-aduk terus selama pemasakan agar tidak gosong. Matikan api.

5. Panaskan banyak minyak. Goreng abon hingga betul-betul kering. Angkat dan tiriskan.

6. Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

diatas adalah cara untuk membuat abon ayam, kalau masih bingung boleh hubungi penulis yaa..

selamat mencoba.